●【動物編　甲殻類】Top  
　観察時期
通年
　形態・分布・生態的特徴等
●海産甲殻類
●形態：体長15〜25cm
●分布：北海道南部以南、東南アジアからインド洋沿岸、近年は紅海、スエズ運河を経て地中海にまで分布域を広げている
●特徴：内湾から水深100mまでの砂泥底に生息する。産卵期は5月下旬から9月上旬。メスは卵を腹に抱かず、40〜130万粒を海中に放出する。
　へぇ〜、そうなん! 　〜なるほど豆知識〜
　クルマエビは舞鶴湾や由良川（ゆらがわ）河口付近にも生息していますが、昔に比べて生息数が極端に少なくなっている大変貴重な種です。このエビは、姿イセエビ、味クルマエビと言われ、食用エビのうちで最も味がよく高値で取引されます。特有の甘味は主にアミノ酸のグリシンによるものです。料理法はさまざまで、天ぷら、フライ、寿司だね、塩焼き、鬼がら焼き、椀だね、煮物、酢の物などがあります。

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