●【植物編　草本】Top  
　観察時期
5月頃（花期）
　形態・分布・生態的特徴等
●日本固有種
●多年草
●分布：全国各地の渓流の畦に生える
●葉：鮮緑色で長い柄があり、フキに似ている
●花：白い十字型の四弁花を群がって咲かせる
●山の間の谷川などの清廉な水を利用して栽培される。
　へぇ〜、そうなん! 　〜なるほど豆知識〜
　ワサビを漢字で書くと「山葵」です。ワサビの葉が、「葵のご紋」でおなじみ、葵の葉の形と似ているところからきているそうです。地下茎には辛味と香りがあり、おろして刺身や寿司などの薬味や香辛料として欠かせません。晩春から初夏にかけて咲く白い四弁の花を摘み取って、浸し物として食べられます。自生するものを沢山葵（さわわさび）・水山葵（みずわさび）、栽培されているものを畑山葵（はたけわさび）・陸山葵（おかわさび）と呼ぶこともあります。

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