あしあと
舞鶴市内に本店を置く株式会社ABCフーズサービスの「国産 A5 黒毛和牛ローストビーフ」と「牛タン3種食べ比べセット」が、この度、日本最大級の消費者審査により評価される「ジャパン・フード・セレクション」において、2025年11月に最高賞であるグランプリを2品同時受賞いたしました！
さらに、「牛タン3種食べ比べセット」は、日本の優れた商品・サービスを表彰する「おもてなしセレクション」とのダブル受賞という快挙を達成いたしました。この受賞は、舞鶴市の地場産品が高い品質と優れた「おもてなしの心」を備えていることの証であり、本市にとっても大変誇りとなるものです。
受賞品は、ふるさと納税の返礼品としても大変人気を博し、全国に舞鶴の魅力を発信しています。
①国産 A5 黒毛和牛ローストビーフ：グランプリ（最高賞）
② 牛タン3種食べ比べセット：グランプリ（最高賞）
2025年11月17日（月）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 運営団体 | 日本フードアナリスト協会 |
| 栄誉性 | 食の専門家であるフードアナリストが、味、ストーリー性、安全性など100項目を厳正に評価する賞です。「グランプリ」は、90点〜100点の最高得点に与えられる最高の栄誉です。 |
| 公式サイト | ①国産 A5 黒毛和牛ローストビーフ（別ウインドウで開く） ② 牛タン3種食べ比べセット（別ウインドウで開く） |
牛タン3種食べ比べセット：受賞
2025年12月9日（火）
▲ローストビーフのふるさと納税ページは画像をクリック！
お肉ソムリエがいる精肉店（舞鶴本店）が、厳選したA5ランク（BMS10～12）の黒毛和牛を使用。素材選定から調理法まで自社で徹底管理して作り上げた看板商品。専用スライサーによる最適な薄さカットは、肉本来の柔らかさと凝縮された旨味を最大限に引き出す極上の味わいを実現しています。
▲牛タン3種食べ比べセットの商品ページは画像をクリック！
「牛タン愛」を追求した、全く新しいスタイルの食べ比べギフトです。牛タンの可能性を広げるために、食感、味付け、食べ方に徹底的にこだわった個性豊かな3種をセットにしています。
（1）塩タンネギ包み
お肉ソムリエの技が光る逸品。特殊スライスした牛タンで特製ネギだれを丁寧に包み込んでいます。
あえて一口サイズに仕上げることで、口に入れた瞬間に肉汁とネギの食感が弾ける、たまらない一品です。
（2）旨辛タン
歯切れの良い厚さにカットした牛タンを、独自開発したピリ辛タレに漬け込んでいます。
さらに、一枚一枚に柔らかさを追求する細工を施しており、タレの風味と相まってご飯やお酒が進む味わいです。
（3）ワイルドタンステーキ
贅沢に1cmの極厚にカット。タン元からタン中のみを使用し、牛タン特有のコリっとした食感を最大限に残し
つつ、柔らかさを両立させるためすべて手作業で隠し包丁を入れた、食べ応え抜群のステーキです。
（1）事業者名：株式会社ABCフーズサービス
（2）所在地：舞鶴市引土300番地（TEL：0773-76-0701）
