食生活改善推進員の皆さんと、食品ロスについて考えました

平成31年3月に食生活改善推進員協議会「はまなす会」（別ウインドウで開く）の総会にて、食品ロスの削減に関する講演を行いました。

講演終了後、食生活改善推進員の皆様にアンケートを実施し、食品ロスの削減に向けた思いやアイデアをいただきました。

ここではその一部を紹介しますので、皆様もぜひ一緒に取り組んでみてください。

・必要な分、食べきれる分だけ買うようにし、買いすぎない。

　→期限切れや作りすぎを防ぐことができます。

・買い物に行く前に、冷蔵庫の中身を点検する。

　→重複して買ってしまうのを防ぐ他、冷蔵庫に詰め込みすぎないことで、電気代の節約にもなります。

・できるだけ期限切れ間近の食品を買う。

　→その日に食べる分は期限切れ間近のものを買うことで、廃棄を減らせます。

　　 お店によっては値引きしている場合もあるので要チェック。

・大根やニンジンなどの野菜は、できるだけ皮まで料理に使う。

　→皮を除く必要がある時は、過剰除去にならないように薄く剥くことで生ごみを減らせます。

・使わない材料は冷凍して、他の料理に活用する。

　→冷凍した食材を書いたメモを冷蔵庫に貼ると、使い忘れも防ぐことができます。

〇余ったかき揚げ ⇒ 卵でとじて丼やうどんの具に

〇余ったカレー ⇒ ごはんと混ぜてチーズをのせて焼き、焼きカレーに

〇残った野菜の皮や芯、鍋物の残り汁 ⇒ 味噌汁やスープに

〇出汁取りした後の鰹節 ⇒ 炒って、ゴマや調味料などで味付け、ふりかけに

・普段ごみ出しをしない人の協力が大切。

　→家族みんなでごみ減量に取り組みましょう。

・食品に限らず、ごみになるものの使用を減らす努力をしたい。

　→ごみの発生抑制（リデュース）は、ごみを減らすうえで一番重要なことです。

・商品を販売する側も、箱や包装紙などのパッケージを考える時がきたのかもしれない。

　→ごみを減らすためには、消費者だけではなく、商品を販売するお店やメーカーが過剰包装を減らすなど、事業者の協力も大切です。